REACCIÓN DEL BICARBONATO CON EL VINAGRE

vamos a realizar un experimento con bicarbonato de sodio y ácido acético.


¿ Qué vamos a obtener?     Dióxido de carbono

En la experiencia vamos a ver cómo reacciona el bicarbonato de sodio (NaHCO₃) con sustancias que tienen un carácter ácido. Podrás ver cómo se descompone el bicarbonato y se desprende un gas, el dióxido de carbono. Esto ocurre porque el vinagre y el zumo de limón son sustancias que llevan disueltos ácidos: ácido acético, en el caso del vinagre, y ácido cítrico, en el caso del limón.

La reacción química que tiene lugar es la siguiente:

    NaHCO₃ + HAc   ---->   NaAc + CO₂ + H₂O

Los productos que se obtienen son: una sal (NaAc) que queda disuelta en el agua (H₂O) y dióxido de carbono (CO₂) que al ser un gas burbujea a través del líquido.

¿Qué debemos realizar?

Haz lo siguiente:

• En el fondo de un vaso, o en un plato, coloca un poco de bicarbonato de sodio en polvo.
• Deja caer sobre él unas gotas de vinagre. ¿Qué ocurre? Observa el efecto del gas que se desprende.
• Repite la experiencia utilizando zumo de limón en vez de vinagre.
• Haz otros experimentos para ver si el bicarbonato reacciona con otras bebidas ácidas (por ejemplo, zumo de naranja, zumo de manzana, refresco de cola, etc.).